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野生山茶油

發布時間:2017-10-09 文章出處:

因為油茶在當代基本處于人種天養的局面,而造成許多荒山上的油茶樹沒有歸屬,個人、企業都可以自由采摘。隨著國家、各省市政府的重視,現有的荒山都采取了個人承包制,這些油茶樹終于也有了自己的歸屬。另外,因為野生的茶樹生長環境偏僻,種群稀少,品種出油率較低,所以現今基本上是都是經過改良的品種;野茶油之說也就是企業的個別行為。
野生山茶油就是山茶油,因為它生長在深山環境中,樹木高大,無須經常打理,更不用實施化肥農藥的栽培,所以稱之為野油茶林。

野生山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶樹的種籽。茶油的制作方法有:一:壓榨。取自油茶樹的種籽經過除雜粉碎后直接壓榨制油,過濾,得到成品。 二:亞臨界萃取。亞臨界低溫萃取技術萃取工藝:經過除雜的茶籽去殼→粉碎→軋胚→亞臨界低溫萃取→精煉→得到成品。茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經測試:茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上,油酸達到80-83%,亞油酸達到7-13%,并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成。經科學鑒定,山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

起源于中國的油茶樹,與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物。油茶樹分布在中國南方山區丘陵地帶,主要產地有重慶、湖北、湖南、廣西、安徽、江西、浙江等地。其中湖北、湖南、江西等地近幾年更是空前發展從采收、生產于一體流水作業。 其種子含油率一般為25~30%,所榨出的茶油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似,素有“東方橄欖油”的稱號,一些指標還要高于橄欖油。由于油茶整個生長過程無需使用化肥、農藥,山茶果生長期從開花到成熟,歷經冬、春、夏、秋之雨露,盡吸天然養份、日月精華,營養價值極高,是能夠與橄欖油媲美的高檔健康食油。《中國食物結構改革與發展規劃綱要》大力提倡推廣,國際糧農組織已將其作為重點推廣的健康型高級食用植物油。美國衛生研究院營養合作委員會主席西莫奧普勒斯博士稱中國油茶籽油為“世界上最好的食用油”。


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